Retourner aux sources

Rentrer à la Réunion est toujours un moment attendu et synonyme de joie : on retrouve ses proches, mais surtout sa maison, ses souvenirs d’enfance, ses paysages préférés… bref ses racines ! Ne pouvant pas y passer cette année, nous avons malgré tout décidé de rendre hommage à notre île, chacun à notre manière.



DSC008373Ode au pain bouchon gratiné

Ô souvenir de mon enfance,
Toi qui enflammes tous mes sens,
Pain américain gratiné, je te salue !

Souvent à la plage tu te fais désirer,
Au camion-bar par quarante degrés,
Dans une queue qui n’en finit plus…

Mais lorsque le vendeur fait la criée,
Mes papilles frémissent de gaieté
À l’odeur du fromage rapé fondu.

Dès la première bouchée,
Une sauce siav, ketchup et pimentée
Crée un mélange de saveurs inattendues.

Arrivent alors les bouchons au combava parfumé,
Recouverts d’une barquette de frites superposée
Le tout tassé dans une baguette fendue.

Les touristes restent souvent hébétés
Devant ce melting-pot exacerbé
Et n’en redemandent pas un de plus.

Tu restes pourtant au cœur des Réunionnais
L’un des mets préférés
Sur l’autel des sandwichs les plus reconnus.


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